第二步胡萝卜和土豆划分切成块洋葱切成小块西红柿切成丁炒锅添油放入香料和一小把冰糖小火炒至冰糖融化将香料的香味煸出；
小编总结：炖牛腩选择用肥瘦相间的牛肉更好就如同炖红烧肉是一个原理炖牛腩的时候我特别喜欢搭配西红柿浓郁的番茄汤汁会充实渗入在牛肉中卵白质和氨基酸是牛肉中含有的两大营养元素且可以很好被人体所吸收牛肉的服法不比猪肉的少大家可随意选择服法这款用多种食材搭配炖煮的牛肉即是我家人最喜欢的因此我便也时不时就会做一次牛肉软烂又易嚼小孩和老人吃都行。
第二步胡萝卜和土豆划分切成块洋葱切成小块西红柿切成丁炒锅添油放入香料和一小把冰糖小火炒至冰糖融化将香料的香味煸出；
小编总结：炖牛腩选择用肥瘦相间的牛肉更好就如同炖红烧肉是一个原理炖牛腩的时候我特别喜欢搭配西红柿浓郁的番茄汤汁会充实渗入在牛肉中卵白质和氨基酸是牛肉中含有的两大营养元素且可以很好被人体所吸收牛肉的服法不比猪肉的少大家可随意选择服法这款用多种食材搭配炖煮的牛肉即是我家人最喜欢的因此我便也时不时就会做一次牛肉软烂又易嚼小孩和老人吃都行。
1、牛肉冷水下锅焯水会有很好的血沫子记得要将其撇洁净这样处置惩罚的牛肉才会越发洁净卫生吃着也放心牛肉焯水后是热的所以也需要用热水冲洗洁净防止牛肉的肉质发紧影响口感；
制作历程：第一步牛腩切成小块放入清水中浸泡20分钟冷水放入锅中加上生姜片焯下水冲洗洁净待用；
大家好我是舌尖探美食！坚持亲手为家人做一日三餐用普通的食材做出鲜味的食物！喜欢美食的朋侪们接待关注我。
土豆炖牛腩的做法：
3、牛肉想要炖软烂有2点需要掌握好第一点是加上几个山楂片其可以嫩化牛肉的纤维让其快速炖烂而且还能起到解腻的作用；第二点则是要记得不能直接加盐制止其将牛肉的卵白质凝聚从而泛起难以炖烂的情况。
导语：炖牛腩时这3个小窍门要掌握好牛肉软烂易嚼一家老小都能吃
备用食材：牛腩500克番茄2个胡萝卜半个土豆1个生姜1块八角2个洋葱半个黑胡椒粒少许香叶4片老抽1勺生抽3勺；
掌握这3点小窍门牛肉软烂易嚼特别好吃如果你认为炖牛肉的这个方法还不错接待收藏做法学习或者是分享给更多需要的人！
炖牛腩搭配番茄、胡萝卜、土豆等营养高、味道佳在炖牛腩的时候我从不用高压锅掌握了技巧和方法牛肉轻松便能炖烂软烂易嚼家里的小孩和老人吃都特此外利便炖牛腩的时候有3个小窍门是一定要掌握到位的我每次用此法子做牛肉的口感都相当好下面我便会将炖牛腩的做法详细分享给大家其中搭配的蔬菜完全可以根据自己的喜好增减没有过多的约束接下来我们便来一起学习做法。
2、香料可以凭据小我私家的口胃做搭配冰糖的加入可以增加牛肉的色泽看上去越发雅观想要保证番茄成型的可以先取一个番茄下锅煸炒再煮另一个番茄与胡萝卜、土豆等一起煮这样的番茄能成型看上去也会雅观；
第五步放入胡萝卜和土豆加上点盐继续炖半个小时直到食材都煮熟后就可以出锅了。
烹饪小技巧：
第三步放入番茄煸炒下将生姜片、大蒜和洋葱一同放入锅中混淆翻炒好待番茄中的汁水逼出后将事先焯好水的牛腩放入；
第四步翻炒至上色后放入生抽和老抽倒入足够多的热水放入几片山楂片开始炖煮大火炖开后转至小火炖煮1个小时的时间；
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